饮食这东西,实在是人须臾不可分离的需要,尤其在国人口中,“饮食”当然要排位在“男女”之前。图个饱暖以后,方能思考泡妹妹的大计,碰到一位美到喷血的妹妹,还要形容她“秀色可餐”。比喻里头,也是动不动就往吃的上头靠,洋人很实惠地说,面包有了,一切都会有的;哲人则讲,治大国,如烹小鲜。香港文字才子林夕更是说得俏皮:什么是爱什么是爱/为什么我不可以同一时间爱上几道菜。哈,原来美食无所不在。
9a8cRt6knO |i++0BU 美食,和气温有关,和心情有关。一到了冬天,马上变做肉食动物,对大鱼大肉一见钟情。此时,听说年终的同学聚会安排在一家本帮菜馆,比天上掉馅饼还要激动,无数关于红烧肉的相思情绪涌上心头。
,v"YqD+GC5 -Uml_/rd_ 地方离徐家汇不算远,但也有点路。一路走来,眼见这条俨然已是美食小道的天钥桥路上,左也香飘,右也香飘,对胃口的诱惑多多。不过我还是成功地抵制住诱惑,天知道,为了能留出点胃口,早上只用一碗小馄饨打底。这样中午既不至于太饱,也不至于太饿——饿着肚皮去吃饭,吃嘛嘛香,还要舌头干吗?
0_ 88V 窗的位置正倚着一面落地玻璃窗,灿烂的太阳,正好。
/ m=HG^! Gz.|]:1 期待已久的红烧肉端上桌的时候,肉一直在如凝冻样颤动,浓腻的汁水挂在肉块上,但又没有油花,在阳光下闪烁,看得人那叫一个馋。吃一口,酱汁入味,但又不至于过分腻,主体是甜的厚味,微微的咸,也搭配得恰到好处。好说歹说请出了帅哥厨师,经他解说,原来这就是正宗纯用啤酒不用水而烧出的红烧肉。一开始酒量加得到位,最后酒味道就全走掉了,更增肉香。
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2mkg 本帮熏鲳鱼,皮脆肉嫩,也是甜美中微带咸,作冷菜吃,让胃口大大开启。黑椒牛仔骨看起来一片片个儿不小,都是肉肉,倒有点担心自己有没有胃口吞下。想不到却出乎意料地嫩。
UX7t`l2R |\pbir 这一道酷似蛋挞的菜,也叫“荠菜芦笋银鳕鱼”?!我们嚷嚷:没点过嘛?结果一细看,原来是西饼为外壳,里面装了荠菜、芦笋和银鳕鱼小块做的馅。真是有趣的“误导”啊……
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